úterý 18. dubna 2017
pátek 7. dubna 2017
Grilujte na uhlí a bez kouře. Kdykoliv a kdekoliv.
LotusGrill je jedinečný přenosný bezkouřový gril vhodný pro použití na balkóně, terase, na chatě, na lyžích, na rybách, v kempu nebo na lodi – vždy tak, aniž byste dýmem obtěžovali okolí.
K zakoupení na našem eshopu: eshop.gastrovybaveni.cz
LotusGrill je revoluční bezkouřový gril na dřevěné uhlí. Je vhodný pro použití v přírodě i v interiéru.
Díky jeho unikátní konstrukci a sympatickým rozměrům můžete grilovat doma na balkóně, na terase, na chalupě, v kempu, v parku, na lodi nebo na rybách aniž byste znepříjemňovali život svému okolí.
Žhnoucí srdce grilu, zásobník uhlí, je chráněno před odkapávajícím tukem. Díky tomuto řešení LotusGrill funguje bez zápachu a nedochází k tvorbě dýmu a zdraví škodlivých látek.
Tichý ventilátor, napájený 4 bateriemi AA, se velmi rychle postará o rovnoměrné nahřátí dřevěného uhlí. Během 2-3 minut tak můžete začít grilovat! Provozní teplotu dále snadno regulujete pomocí otočného ovladače klapky přívodu vzduchu.
LotusGrill byl navržen jako dvouplášťový tak, aby byl maximálně bezpečný pro Vás a Vaše děti. Vnější stěna grilu se nezahřívá, takže LotusGrill můžete mít přímo na stole nebo jej můžete libovolně přenášet v průběhu grilování.
V případě převržení či pádu grilu zabraňují úniku žhavých uhlíků ze zásobníku bezpečnostní svorky. LotusGrill lze snadno rozložit na jednotlivé díly, což velice usnadňuje čištění a údržbu – grilovací rošt a mísa na tuk jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli a lze je tak mýt v myčce na nádobí!
Grilování s LotusGrillem je zároveň ekonomické. Zásobník s kapacitou 180 gramů dřevěného uhlí LotusGrill vydrží45-60 minut provozu!
LotusGrill je k dostání v šesti atraktivních barvách, vždy s praktickou taškou pro snadný přenos a skladování. Dalšími součástmi balení jsou sada bateriíAA, gelový podpalovač LotusGrill na ethanolové bázi a 100% přírodní dřevěné uhlí LotusGrill z tvrdého bukového dřeva.
Díky jeho unikátní konstrukci a sympatickým rozměrům můžete grilovat doma na balkóně, na terase, na chalupě, v kempu, v parku, na lodi nebo na rybách aniž byste znepříjemňovali život svému okolí.
Žhnoucí srdce grilu, zásobník uhlí, je chráněno před odkapávajícím tukem. Díky tomuto řešení LotusGrill funguje bez zápachu a nedochází k tvorbě dýmu a zdraví škodlivých látek.
Tichý ventilátor, napájený 4 bateriemi AA, se velmi rychle postará o rovnoměrné nahřátí dřevěného uhlí. Během 2-3 minut tak můžete začít grilovat! Provozní teplotu dále snadno regulujete pomocí otočného ovladače klapky přívodu vzduchu.
LotusGrill byl navržen jako dvouplášťový tak, aby byl maximálně bezpečný pro Vás a Vaše děti. Vnější stěna grilu se nezahřívá, takže LotusGrill můžete mít přímo na stole nebo jej můžete libovolně přenášet v průběhu grilování.
V případě převržení či pádu grilu zabraňují úniku žhavých uhlíků ze zásobníku bezpečnostní svorky. LotusGrill lze snadno rozložit na jednotlivé díly, což velice usnadňuje čištění a údržbu – grilovací rošt a mísa na tuk jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli a lze je tak mýt v myčce na nádobí!
Grilování s LotusGrillem je zároveň ekonomické. Zásobník s kapacitou 180 gramů dřevěného uhlí LotusGrill vydrží45-60 minut provozu!
LotusGrill je k dostání v šesti atraktivních barvách, vždy s praktickou taškou pro snadný přenos a skladování. Dalšími součástmi balení jsou sada bateriíAA, gelový podpalovač LotusGrill na ethanolové bázi a 100% přírodní dřevěné uhlí LotusGrill z tvrdého bukového dřeva.
LotusGrill
Jednoduchý nápad, obrovský efekt
Kruhový design
Váží méně než 4 kg
Vždy s praktickou nylonovou taškou v barvě grilu
Průměr grilovacího roštu je 32 cm
Vhodný až pro 5 osob
Grilovací rošt a vnitřní mísa jsou vyrobeny z nerezové oceli, a jsou tak vhodné do myčky na nádobí
Ventilátor poháněný čtyřmi tužkovými bateriemi
Kapacita zásobníku 150 g dřevěného uhlí
Doba spalování od 60 do 80 minut v závislosti na grilovací teplotě; uhlí může být kdykoli doplněno
Vnější mísa je vyrobena z práškované oceli
Postranní svorky na vnější míse drží grilovací rošt, zásobník na dřevěné uhlí a vnitřní mísu pevně a bezpečně pohromadě
Váží méně než 4 kg
Vždy s praktickou nylonovou taškou v barvě grilu
Průměr grilovacího roštu je 32 cm
Vhodný až pro 5 osob
Grilovací rošt a vnitřní mísa jsou vyrobeny z nerezové oceli, a jsou tak vhodné do myčky na nádobí
Ventilátor poháněný čtyřmi tužkovými bateriemi
Kapacita zásobníku 150 g dřevěného uhlí
Doba spalování od 60 do 80 minut v závislosti na grilovací teplotě; uhlí může být kdykoli doplněno
Vnější mísa je vyrobena z práškované oceli
Postranní svorky na vnější míse drží grilovací rošt, zásobník na dřevěné uhlí a vnitřní mísu pevně a bezpečně pohromadě
LotusGrill XL
Stejný nápad, ještě větší efekt
"Větší bratříček"
Funguje na stejném principu
Při pohledu z výšky vypadá naprosto stejně
Průměr je mnohem větší
Plocha grilovacího roštu je o 60% větší než u standardní velikosti
Vhodný až pro 10 osob
Kapacita zásobníku na dřevěné uhlí přibližně 350 g
Doba hoření o 50% delší
VIZE
LotusGrill XXL
Jak funguje lotusGrill?
Sumarizace: Bezkouřový gril na uhlí, nahřátí během 2-3 minut, rošt a mísa na tuk vhodné do myčky, nízká spotřeba uhlí, plynulá regulace teploty, zdravé grilování
Tento přenosný gril je určen pro použití v domácnosti. Dále nabízíme zahradní grily pro profi gastro provozy, kontaktní a lávové grily, grilovací desky, grily plynové či elektrické a další varné, chladící či mycí technologie pro gastro provozy
pondělí 6. března 2017
Jak rozeznáte kvalitní nerezový nábytek?
V gastronomii a potravinářství se při práci s potravinami musí používat
hygienicky neškodný materiál. Tím je nerezová ocel. A o nerezové oceli
je tento blog, který Vám pomůže se v nerezu orientovat a přiblíží Vám jeho
samotnou výrobu od zrodu až po montáž hotových výrobků.
Obecně panuje názor, že nerezový materiál nesmí být magnetický. Ale je to skutečně tak jednoznačné? Není! Uvedený magnetizmus způsobuje právě ocel s vyšším stupněm obsahu železa (například AISI 430), stále však jde o nerezovou ocel. Nevýhodou této ocele je její menší odolnost proti kyselinám oproti třídám AISI 304 anebo AISI 316.
Při běžně používané potravinářské nerezové oceli AISI 304 se často stává, že používáním koncentrovaných čistících prostředků (například chlóru) dochází k povrchové korozi. Tak jako všechno, i o nerezový nábytok by jsme se měli starat a dbát o údržbu. K tomu slouží speciální chemické prostředky.
Podle technického provedení spojů a hran v přední, zadní, spodní a horní části zařízení se produkty dělí do třech tříd. S rostoucím H-stupněm roste stupeň hygienického standardu, ale samozřejmě, i cena. Pro běžný nerezový statický nábytek (stoly, skříně, poličky) se používá provedení H0.
Nerezová ocel může mít i různou povrchovou úpravu získanou například mořením, leštěním (mechanickým anebo elektrochemickým), tryskáním balotinou (broušení povrchu skleněnými mikrokuličkami), modelováním, barvením.
Takže nerezový nábytek patří mezi nejvhodnější zařízení kuchyně. Pro Váš gastro provoz nabízíme výrobu z nerezové ocely nejen nerezové stoly ale také mycí dřezy, digestoře, pojezdové dráhy, pracovní a výčepní desky, závěsné skříňky, podstavce, vozíky, zásobníky, regály, výlevky a další.
Kontaktujte nás a rádi vám pomůžeme se zaměřením a necháme vyrobit nerezový nábytek na míru.
Nerez je ocel odolávající korozi. Je důležitým konstrukčním
materiálem zařízení pro chemický průmysl, potravinářství a také pro jadernou
techniku.
Obecně panuje názor, že nerezový materiál nesmí být magnetický. Ale je to skutečně tak jednoznačné? Není! Uvedený magnetizmus způsobuje právě ocel s vyšším stupněm obsahu železa (například AISI 430), stále však jde o nerezovou ocel. Nevýhodou této ocele je její menší odolnost proti kyselinám oproti třídám AISI 304 anebo AISI 316.
Všeobecně mezi laiky převládá názor, že nerezová ocel nemůže
rezavět. I toto tvrzení není úplně pravdivé. Proč?
Podle dané třídy ocele jsou různé typy ocele odolné vůči kyselinám a jiným
látkám. Proto se například přo varná zařízení (kotle, pánve) používá vyšší třída
ocele AISI 316 nebo AISI 316L, která je odolnější vůči kyselinám, soli a teplotě
než běžně používané nerezové ocele třídy AISI 430 či AISI 304. Při běžně používané potravinářské nerezové oceli AISI 304 se často stává, že používáním koncentrovaných čistících prostředků (například chlóru) dochází k povrchové korozi. Tak jako všechno, i o nerezový nábytok by jsme se měli starat a dbát o údržbu. K tomu slouží speciální chemické prostředky.
Stabilní nerezový nábytok (nerezové stoly, regály) se pro
potřeby gastronomie vyrábý většinou na míru a potřeby zákazníka. Díky dnešním
moderním technologiím se dokáže vyrobit téměř všechno. Jde jen o to mít přesnou
představu o výrobku, který požadujete a počítat s tím že výsledná cena bude
vyšší než standartní provedení daného produktu.
S hygienickou třídou produktů roste kvalita i cena
Pro varné zařízení (monobloky) a v transportní systém, obzvlášť v nemocničním prostředí, je hygienický standard dále rozčleněný. Hygienická norma stanoví profil zaoblení hrán a spojů s ohledem na stupeň hygieny. Rozdělujeme čtyři základní hygienické třídy – H0, H1, H2 a H3.Podle technického provedení spojů a hran v přední, zadní, spodní a horní části zařízení se produkty dělí do třech tříd. S rostoucím H-stupněm roste stupeň hygienického standardu, ale samozřejmě, i cena. Pro běžný nerezový statický nábytek (stoly, skříně, poličky) se používá provedení H0.
Nerezová ocel může mít i různou povrchovou úpravu získanou například mořením, leštěním (mechanickým anebo elektrochemickým), tryskáním balotinou (broušení povrchu skleněnými mikrokuličkami), modelováním, barvením.
Takže nerezový nábytek patří mezi nejvhodnější zařízení kuchyně. Pro Váš gastro provoz nabízíme výrobu z nerezové ocely nejen nerezové stoly ale také mycí dřezy, digestoře, pojezdové dráhy, pracovní a výčepní desky, závěsné skříňky, podstavce, vozíky, zásobníky, regály, výlevky a další.
Kontaktujte nás a rádi vám pomůžeme se zaměřením a necháme vyrobit nerezový nábytek na míru.
pondělí 9. ledna 2017
Roboti do každé kuchyně
Krouhat, sekat, krájet, míxovat, hníst, mlít ale i ohřívat a vařit to vše je každodenní rutina v každé kuchyni. A právě tyto základní potřeby nejlépe uspokojí prvotřídní pomocníčci pro profesionální kuchyně, roboti od francouzského výrobce RobotCoupe. Zde je jich představení.
Představení značky RobotCoupe
Přední evropský výrobce strojů pro dynamickou přípravu z Francie z oblasti Burgundska. Společnost byla založena v roce 1960 a úspěšně dodává na trh zařízení více než 50 let. Je držitelem světového prvenství v oblasti kuchyňských zařízení a od roku 1990 je zastoupena i na českém trhu. Zařízení této značky je určeno do kuchyní všech rozměrů od bufetů, restaurací, školních jídelen, mateřských škol, nemocnic až po vysokoškolské menzy a další.
V roce 1960 společnost Robot Coupe registruje svůj první patent na vertikální krouhač zeleniny.
Od roku 1970, deset let od založení společnosti začíná společnost Robot Coupe expandovat na další evropské a světové trhy. V roce 1976 za své usílí Robot Coupe obdržel cenu „Oscar“ za export.
V roce 1960 společnost Robot Coupe registruje svůj první patent na vertikální krouhač zeleniny.
Od roku 1970, deset let od založení společnosti začíná společnost Robot Coupe expandovat na další evropské a světové trhy. V roce 1976 za své usílí Robot Coupe obdržel cenu „Oscar“ za export.
Specialisté na celou řadu produktů
- Krouhače zeleniny
- Kombinované roboty
- Kutry stolní a vertikální
- Varný robot
- Blixery
- Ruční ponorné mixéry a kombinované mixéry
- Odšťavovače ovoce a zeleniny, odstředivky
Hygiena a bezpečnost - všechny stroje jsou koncipovány tak, aby odpovídaly systému HACCP a dále nejpřísnějším hygienickým normám, jako jsou: EN NSF / UL / ETL (USA)
Aktuální katalog a informace ke stažení v sekci Gastro vybavení>RobotCoupe
Je libo kombinované roboty? Kutr a krouhač zeleniny 2v1
Nezbytný stroj, který seká, drtí, míchá emulze, hnĕte a díky sortimentu 23 nerezových disků krájí na plátky, strouhá, krájí na nudličky a tyčinky, vždy s optimální kvalitou řezu. Poskytuje vám nesčetné služby, které oceníte postupnĕ, bĕhem používání.
Je také velice výkoný, vždyť 1 až 2 minuty stačí k přípravĕ majonézy, tatarského bifteku, mrkvové kaše nebo jablečného kompotu
Je také velice výkoný, vždyť 1 až 2 minuty stačí k přípravĕ majonézy, tatarského bifteku, mrkvové kaše nebo jablečného kompotu
Krouhače zeleniny, tak tyhle stroje nemají konkurenci
Vysokou výkonnost a kvalitu samostatných krouhačů zeleniny v tomto článku bude zastupovat stoje s označením CL-50 a CL-50 Ultra. Výkonné, silné, snadno se čistí a umožňuje velkou rozmanitost krájení; těmto modelům se nic nevyrovná a umějí vyhovět vašim každodenním potřebám s přesností, snadností a efektivitou.
Výjimečná kvalita krájení
CL 50 vám umožní velkou rozmanitost krájení, a to i z křehké zeleniny, jako žampiónová drť nebo rajčatový salát.
Velká různorodost řezů
Široký sortiment 50 disků pro krájení na plátky, vlnkované plátky, strouhání, krájení na tyčinky, nudličky a kostičky (od 5x5x5 mm do 25x25x25 mm), s optimální přesností a kvalitou řezu.
Přístroj o jedné rychlosti 375 ot/min, ideální pro zpracování křehkých produktů, krájení zeleniny na kostičky a brambor na hranolky, s velkou různorodostí řezu při krájení na plátky, strouhání a krájení na kostičky.
Přístroj o dvou rychlostech 375 a 750 ot/min, který v sobě slučuje přesnost řezu a rychlost.
Přístroj o jedné rychlosti 375 ot/min, ideální pro zpracování křehkých produktů, krájení zeleniny na kostičky a brambor na hranolky, s velkou různorodostí řezu při krájení na plátky, strouhání a krájení na kostičky.
Přístroj o dvou rychlostech 375 a 750 ot/min, který v sobě slučuje přesnost řezu a rychlost.
BLIXER: Unikátní představa
2v1: přístroje Blixers® slučují kvalitu dvou dobře známých přístrojů v jednom : kutr a míchač emulzí/mixér. Blixéry umožňují snadnou přípravu mixovaných jídel ze syrových nebo vařených surovin, v tekuté, polotekuté nebo těstovité formě. Ocení především nemocnice, domovy důchodců, jesle, restaurace.
Revoluční RobotCook: 1.profesionální robot s ohřevem
Pomocník šéfa kuchyně: Robot Cook® probudí kuchařovu fantazii. Ideální přístroj pro inovaci a přípravu řady atraktivních teplých i studených, slaných i sladkých pokrmů. Za tepla či za studena mísí, mele, hněte, mixuje, rozseká, dělá emulze ohřívá a vaří !
Úspora času každý den: Robot Cook® představuje vysoce technologické a inovační zařízení, které optimalizuje čas pro přípravu pokrmů. Příprava emulzí, mletí, mixování, sekání, mísení i hnětení patří mezi funkce, které robot naprosto bezchybně zajistí.
Ovoce a zelenina do škol: Juicery, odstředivky ovoce a zeleniny
Nekupujte zajíce v pytli, nejprve si přístroj vyzkoušejte?
Máte-li zájem, také pro Vás můžeme zajistit předváděcí akci některého ze strojů od RobotCoupe, tak jako například pro zákazníka z Benešova. Akce je zdarma, stačí napsat, o jaký stroj byste měli zájem a profesionální kuchař ho přiveze přímo k Vám a předvede v provozu.
Gastrovybavení na sociálních sítích:
Sledujte nás také na facebooku: @gastrovybaveni.cz
Máte-li zájem o technologii do gastro provozu, neváhejte nás kontaktovat s konkrétní poptávkou, rádi vám vypracujeme cenovou nabídku dle vašich potřeb.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)